שורפה אוזבקית

רכיבים:

• 1 ק"ג בשר כבש או בקר על העצם
• 100 גר' שומן כבש
• 1 ק"ג בצל, 200 גר' גמבה
• 500 גר' תפוחי אדמה
• 500 גר' גזר
• 300 גר' עגבניות
• מלח
• סט תבלינים לשורפה אוזבקית Spice Expert
• פטרוזיליה וכוסברה.

חותכים את הבשר לחתיכות גדולות ושמים אותם במים מסוננים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20 דקות תוך כדי הסרת קצף.

חותכים חצי בצל לטבעות גדולות, קוצצים גזר לרצועות, מוסיפים אותם למים רותחים יחד עם כוסברה מתוך סט התבלינים לשורפה אוזבקית Spice Expert.

מבשלים עוד 30 דקות.

חותכים את החצי השני של הבצל ואת הגמבה לטבעות ומוסיפים לשורפה יחד עם תפוחי אדמה שלמים או חתוכים לחצאים, מביאים לרתיחה.

שמים לקדירה פרוסות של עגבניות מקולפות ושומן קצוץ דק.

מוסיפים מלח לפי טעם ואת התבלינים הנותרים מן הסט.
את מידת העשייה של האוכל קובעים לפי מידת העשייה של תפוחי אדמה.

את המנה מגישים בצלחות עמוקות בליווי ירק.

בתאבון:)!